Dopo aver trattato i software open source per Linux e Windows, ecco arrivato il turno di Mac OS X.

Sistema

Macfuse: sistema analogo a FUSE per Linux, che permette di accedere a partizioni NTFS e spazi remoti SSH (sperimentale)
Growl: notifiche di sistema

Browser

Firefox: Safari è un buon browser, ma non ha le estensioni

Email

Thunderbird

Client SSH FTP

Cyberduck

IM/chat

Adium: Client per chat MSN, ICQ, Jabber,..

Grafica

GIMP: fotoritocco
Inkscape: grafica vettoriale (necessita di X11)

Multimedia/Audio/Video Player

VLC Videolan: video player, anche perché MplayerOSX non è più mantenuto
HandBrake: conversione video e DVD Ripper.
Audacity: editor audio

Masterizzazione

Burn

P2P

Amule: client ed2k e Kademlia
Transmission: client Bitorrent

Conclusione

Su questo sistema operativo UNIX sono disponibili molti software open source e professionali. Capisco chi cede a questa cara e bella tentazione :P