Sul wiki di Ubuntu si trovano alcune "vie" per installare Ruby on Rails, ma dopo averlo installato vi renderete conto che non basta qualche articolo o screencast per saperlo usare.

La documentazione ufficiale è fatta abbastanza bene ed disponibile online, ma per svariate ragioni potrebbe essere utile averla offline o comunque all'ultima versione possibile.

Quindi:

rails progetto-di-prova
cd progetto-di-prova

Se avete installato rails con rubygems usate:

rake rails:freeze:gems

Altrimenti o se volete l'ultima versione disponibile in svn

rake rails:freeze:edge

Adesso potete usare il comando

rake doc:rails

Dopo un po' di tempo trovere in doc/api tutta la documentazione che cercate. Vi conviene spostarla altrove e pulire il progetto.

rake rails:unfreeze